Taberna Restaurante Doña Sancha

Muy bueno trato exquisito

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Pedimos ensaladilla burgalesa, muy rica y diferente a la tradicional; tabla de embutidos y salmorejo. De postre súper rica la tarta de cheesecake de zanahoria. El camarero súper atento y simpático. 100% recomendable

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Sitio con encanto, comida tradicional de la zona con toque fusión, atención estupenda. A destacar la caldereta de lechazo y el rabo de toro.

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Ayer comí allí con mi hermana y fue una gratísima sorpresa el poder degustar algo nuevo en Covarrubias. En primer lugar, está el hecho del local: Está ubicado en la antigua casa palacio de la Infanta Doña Sancha Raimúndez que fue la señora que concedió los fueros a la villa de Covarrubias, hija de Raimundo de Borgoña y de Urraca I de León y por lo tanto hermana del rey Alfonso VII, El Emperador. Además de este entorno maravilloso (casa palacio con la arquitectura propia y peculiar de la localidad), tenemos que alabar el magnífico trato dispensado por Raúl, su dueño y chef, que además tiene un plus añadido puesto que actualmente es el alcalde de la localidad. Y ahora viene lo mejor: Efectivamente los platos que oferta y que degustamos se salen de lo habitual que se puede encontrar en los locales de la zona. Raúl prepara unos menús con una mezcla de sabores equilibrada y nada frecuente. Deliciosos estuvieron los garbanzos con boletus y el salteado de verduras. Magnífico el rabo de toro estofado. Y para finalizar, la guinda del postre casero: Helado de boletus sobre bizcocho de mejorana y gelé de limón. Espectacular. En cuanto al precio, aunque algo elevado, está justificado por la calidad de los platos y su estupenda elaboración, que nada tienen que envidiar con los de afamados restaurantes. En definitiva, un sitio muy recomendable en el que probar nuevas sensaciones y disfrutar de un entorno medieval.

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Sorprendidos por lo riquísimo que estaba todo. Nuevos sabores para nuestros paladares. Trato estupendo por parte del camarero. El cocinero. entregado al cliente y encantador también. Muy recomendable.

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Llegué allí de casualidad, y estaban celebrando la fiesta de la trufa. Ofrecían un menú con trufa que debo reconocer fue muy especial. Me gustó mucho, y sobre todo tuve la suerte que todos los platos, hasta el postre era sin gluten. Su anfitrión, Pedro, estaba en todo. Fue muy atento con la intolerancia y recuerdo en otras mesas alguna alergia también. El lugar es pequeño, acogedor y con un encanto especial. Con pocas mesas en la parte de arriba. Y cuando hacer bien tiempo, según me contaron también tienen terraza en la parte de abajo. Tanto abajo como arriba hay baño. Recomiendo llamar para reservar con antelación, y si tienes necesidades especiales o te gustaría organizar algún evento también. Te lo organizan según tus necesidades. La casa donde se encuentra ésta extraordinaria taberna ha sido declarada de interés turístico. Sin duda volveré.

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