Smoked Room. Fire Omakase

¿Son dos restaurantes en uno? ¿O en dos? ¿Es un restaurante dentro de otro restaurante? ¿Es alta cocina? Se llama Smoked Room y es una de las ‘aperturas del momento’ en Madrid. Primero, porque lleva el sello de un chef al que seguro ya conoces y del que, probablemente, has probado algunos platos. Dani García es el dueño de espacios como BiBo (un buen bistró para probar su famosa ensaladilla o sus molletes), Lobito de Mar (un formato de cocina marinera en Jorge Juan) o Dani (una brasserie que corona el lujoso Four Seasons desde su azotea).

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Dentro de estos nuevos galardonados con Estrella Michelin, hay uno que ha resaltado sobre los demás por lograr hacer historia: Smoked Room, del afamado chef Dani García. El nuevo establecimiento del malagueño ha conseguido alzarse con dos estrellas Michelin con solo seis meses de vida, algo inédito en estos galardones.

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Sorprendente. Otro restaurante que está fuera de las calificaciones. Local con muy pocas plazas, las mejores son en la barra que vas viendo como funcionan en la cocina. Platos basados en el humo, con buenos productos tratados muy originalmente. Servicio muy atento. Perfecto. Aparte del menú de degustación te ofrecen otros platos por si quieres probar más cosas (hay que abonarlos aparte). El menú son 200 euros.

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Mala experiencia, buena comida. La comida increíble, nada en contra. La experiencia bastante mejorable; nos han regalado una cena para dos con maridaje incluido, al llegar nos ofrecen champagne y agua (no nos dicen que se paga aparte), al terminar nuevamente nos ofrecen champagne con el postre, en ningún momento nos mencionan que es aparte (ni nos dejan elegir el champagne, por lo que dimos por supuesto que estaría incluido), cosa que si pasa con la comida que en cada momento te dan opciones con precio adicional. Por lo que nunca imaginamos que al salir nos iban a cobrar el agua y el champagne (aproximadamente 100 euros de más, por una cena que nuestros amigos habían pagado mas de 600). Nos dicen que paguemos y reclamamos luego, que entiendo lo del champagne (eso sí, si nos dejan elegir y nos avisan que no esta incluido en el maridaje), pero cobrar el agua por una cena de mas de 600 euros me parece un poco cutre. Estábamos celebrando nuestro aniversario y fue un detalle que amargo sobre todo el final.

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Experiencia única! Todo es humo...? No, hay mucho trabajo detrás! Pero efectivamente hay humo en cada plato. ;)

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Excelente restaurante.

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Menú muy top. Basado principalmente en elementos marinos, es un menú de gran calidad, tanto la materia prima cómo la creatividad son del nivel esperado en un 2 estrellas Michelín. El local muy agradable y el servicio muy bueno.

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Sin lugar a dudas la mejor experiencia gastronomica que he tenido , merece la pena disfrutar del espectaculo de la cocina en vivo en la barra y degustar el exquisito menu degustacion que preparan cada dia

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Sublime. Una experiencia para los sentidos el poder ver in situ como un equipo de profesionales van preparando todos y cada cada uno de los platos que vas tomando. IMPRESCINDIBLE RESERVAR EN LA BARRA.

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Una experiencia gastronómica inolvidable. Una materia prima inmejorable y una elaboración original y cuidada, manteniendo la esencia de los sabores. Un lugar recomendable, la única pena es que son muy pocas plazas y es muy difícil reservar

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Toda una experiencia de principio a fin. No soy crítico gastronómico ni enólogo, pero han sabido hacernos disfrutar con todo lo que tenían preparado para nosotros. Un equipo extremedamente amable y un servicio con un punto de informalidad que yo valoro mucho, nos han explicado todo muy bien, de manera didáctica e interesándose por nuestros gustos. En la barra tienes capacidad de ver como preparan todo y disfrutar del vaivén de las brasas. Un gran disfrute! Gracias!

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Sublime…. De lo mejor de la escena gastronómica de madrid. Además el sitio es perfecto, dos mesas y la barra, servicio de 10 y un largo etc. Sin duda muy recomendable.

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Experiencia gastronómica elevada al máximo nivel. Un menú degustación exquisito con un hilo conductor realmente acertado. Un trato impecable y cuidado al más mínimo detalle Enhorabuena a todo el equipo que logra que la experiencia sea excelente. Mención especial para Daniel y el sumiller Luis Baselga. Con profesionales así y el magnífico producto, el éxito y el disfrute culinario están más que garantizados.

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