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Restaurante Gaytán Añadir a favoritos

Lateral Derecho, C. del Príncipe de Vergara, 205, 28002 Madrid, España - Como llegar
Puntuaciónsobre 394 votos4

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Restaurante Gaytán

Un año después de conseguir en 2015 su primera estrella Michelin en La Cabra, Javier Aranda logró otra en su nueva apuesta en la calle Príncipe de Vergara, revalidada en la edición de 2021.  Una experiencia gastronómica distinta, elaborada en directo, en una sala con una gran cocina ovalada que pretende deleitar tanto el estómago, como los ojos del cliente.Aranda abrió este restaurante a mediados de 2016 en el local donde estuvo Los Borrachos de Velázquez, convirtiéndolo en su proyecto más personal (el nombre del restaurante es en honor al abuelo del chef). Un diseño futurista con la cocina instalada en la sala como centro neurálgico de un restaurante donde brillan las espectaculares mesas de corazón de roble.La calidad y la innovación son el punto de partida de los dos menús degustación que ofrece: el menú Javier Aranda, donde se relata el estudio completo del chef y su equipo de las propuestas de la temporada antes de su lanzamiento; y el menú Inaurem, una versión corta del primero. Además, de martes a viernes, se puede comer a la carta en horario de mediodía.

Menú, carta y precio de Restaurante Gaytán

Menú Ambiente Vistas Precio Bebidas

Dirección

Parkings cercanos

Lateral Derecho, C. del Príncipe de Vergara, 205, 28002 Madrid, España
Cómo llegar

Teléfono

+34 913 48 50 30

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Horario

Lunes: cerrado
Martes: 14:00–16:00, 21:00–23:00
Miércoles: 14:00–16:00, 21:00–23:00
Jueves: 14:00–16:00, 21:00–23:00
Viernes: 14:00–16:00, 21:00–23:00
Sábado: 14:00–16:00, 21:00–23:00
Domingo: cerrado

Reservar mesa

Información

Puntuación

4/5 sobre 394 votos

Precio medio
70€ - 100€

Página web
4 Puntuación basada 394 votos
Puntuación en otras páginas:
Google Maps
4
5/5 Puntuación media Publicado el 07/11/2023 en Google

Celebré mi cumpleaños en este restaurante que tenía muchas ganas de probar. Una experiencia imperdible e impresionante. Cada plato una explosión de sabores y muy bien presentado. El personal encantador y el local muy bonito. Seguro repetiremos! Gracias

3/5 Puntuación media Publicado el 16/02/2023 en Google

Restaurante acogedor con un ambiente tranquilo e íntimo. Vistas directas a la cocina que está en el propio salón. Por esa parte original, ahora bien, el precio de menú “básico” son 115€, más bebida y derivados… te gastas de 120€persona para arriba. En este caso, nos quedamos con la sensación de que no merece lo que vale en comparación con otros estrella michelín de la comunidad (más baratos y más completos). Para lo que debería ser un menú de estas características, pocos pases que no terminan de sorprender. La atención es buena pero nos llevamos un mal sabor de boca, ya que no esta a la altura de un estrella michelín con ese precio.

5/5 Puntuación media Publicado el 26/06/2022 en Google

Una muy linda experiencia! La atención impecable y la comida muy variada y muy muy rica

5/5 Puntuación media Publicado el 08/03/2022 en Google

Una estrella Michelin. Con eso se dice todo.

5/5 Puntuación media Publicado el 05/12/2021 en Google

Toda una experiencia gastronómica Muchas gracias.

5/5 Puntuación media Publicado el 10/10/2021 en Google

Espectacular. Una experiencia de principio a fin.

3/5 Puntuación media Publicado el 17/07/2021 en Google

Local espectacular y personal de muy buen trato. Es curioso ver cocinar a los cocineros y se nota que es su pasión. Para mi, quizás por mi apuesta más por la materia prima que los menús degustación historiados, un poco sobrepreciado. Fui hace 1 mes y no recuerdo ningún plato aún que me deslumbrase.

5/5 Puntuación media Publicado el 10/07/2021 en Google

Excelente experiencia en Gaytán. Comida fabulosa y mejor aún su equipo. Muchas gracias a Guille! 🙏

5/5 Puntuación media Publicado el 04/07/2021 en Google

Una experiencia genial de principio a fin. Buena atención y muy buena comida: elaboraciones, presentación, etc. Merecedores de esa Estrella Michelín.

5/5 Puntuación media Publicado el 21/06/2021 en Google

Si quieres un lugar sofisticado y sorprendente tienes que probarlo. Es toda una experiencia para los sentidos. Te sientes protagonista porque cocinan delante de ti, y sin darte cuenta te envuelven los olores y la perspectiva de esa cocina impresionante en la que el grupo de cocineros trabajan derrochando imaginación y saber hacer para que tu disfrutes. Ellos son los artistas, son los acróbatas de los sabores y olores... Dejate llevar... El espacio amplio y sofisticado, la cocina impecable, la luz, los utensilios diseñados con gusto. Cualquier detalle es delicado. Te lo recomiendo absolutamente.

5/5 Puntuación media Publicado el 18/04/2021 en Google

Restaurante maravilloso. Además de menú tiene carta, muy de agradecer para los que no somos de menú largo y estrecho. Preciosa decoración, cocina a la vista, es interesante observar a los cocineros. Muy buen servicio y atención. Relación calidad precio imbatible en mi opinión. Volveremos siempre que podamos!!

¿Cómo está valorado Restaurante Gaytán?

Restaurante Gaytán tiene una valoración puntuada con un 4 por los usuarios de TodoBares.com basada en los 394 votos que ha recibido.

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