Restaurante DiverXO

Dabiz Muñoz, reelegido en septiembre como el mejor cocinero del mundo, más sorprendente que nunca en su local del hotel NH Eurobuilding en Madrid, al lado del Bernabeu

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Hasta los mejores reciben críticas negativas. El español David Muñoz, fundador del restaurante de tres estrellas Michelín DiverXO, se erigió hace poco por segunda vez consecutiva como el mejor cocinero del planeta según los The Best Chef Awards.

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La cocina de Dabiz Muñoz lleva al comensal a soñar por el mundo de los cerdos voladores en un restaurante único en el mundo, DiverXO. La técnica que este chef atesora es capaz de llevar al comensal a los rincones más lejanos del planeta, sin olvidar en ningún momento lo más importante en la cocina, el producto como protagonista.

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Dabiz Muñoz, reelegido en septiembre como el mejor cocinero del mundo, más sorprendente que nunca en su local del hotel NH Eurobuilding en Madrid, al lado del Bernabeu. Transcurridos 15 años desde sus explosivos inicios en el barrio de Tetuán, en Madrid, tras haber alcanzado toda suerte de reconocimientos, Muñoz se expresa ahora con códigos nuevos. Tan creativo, arriesgado e imprevisible como de costumbre, pero más seguro y personal que nunca. En sus mesas se invita a viajar por los sabores del mundo de forma más elegante, sin abandonar el estilo rebelde, radical y provocador que le caracteriza.

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Un restaurante excepcional para momentos excepcionales. Igual que lo son los prototipos de coches, los vestidos de alta costura o las entradas a los palcos de los grandes espectáculos, me da igual un partido de futbol que un concierto. Se trata de regalos que unos cuantos pueden permitirse de cuando en cuando. La alta cocina no es democrática. Tampoco el lujo lo es.

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DiverXO es un restaurante emblemático en Madrid, famoso por su innovadora cocina creativa y su experiencia gastronómica única. Dirigido por el chef David Muñoz, este establecimiento ha ganado tres estrellas Michelin, lo que lo sitúa entre los mejores restaurantes del mundo. La decoración del lugar es moderna y ecléctica, con un ambiente vibrante que refleja la personalidad del chef. Cada plato es una obra de arte que combina sabores, texturas y presentaciones sorprendentes, ofreciendo un viaje culinario que desafía las expectativas. La atención al detalle y la calidad de los ingredientes son excepcionales. El menú degustación es una experiencia obligatoria, donde se pueden degustar creaciones que fusionan influencias de la cocina asiática y española. El servicio es amable y profesional, lo que contribuye a hacer de cada visita una ocasión especial. En resumen, DiverXO es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía que buscan algo más que una simple comida. Es un lugar donde la creatividad y la pasión por la cocina se encuentran en cada bocado, y sin duda, dejará una impresión duradera.

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¡Increíble!. Siempre había querido ir después de haber probado los otros restaurantes de Dabiz Muñoz, pero con el precio del menú de DiverXo, había que esperar a una ocasión especial. Desde que atraviesas la puerta, entras en el universo Xo. Las mesas se encuentran separadas entre sí por unas cortinas, que hacen la experiencia más íntima. El menú degustación es una locura gastronómica, ¡nos encantó!. Y antes de cada plato, te los presentan, además de darte una tarjeta explicativa de cada uno de ellos. Al final, te llevas a casa una pequeña carpeta con todas las tarjetas que te han ido entregando. El personal es encantador y muy atento.

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Después de gastar pasta en comer fuimos al burger King tenía hambre 😋

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Fuimos hace 4 años y merece la pena todo. El trato, la comida, el show, el lugar y la profesionalidad. Una experiencia de 10.

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Nivel 🔟. Espectacular 🙌🙌🙌🙌

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Comida congelada

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Hoy hemos tenido el placer de disfrutar del menú de degustación mi pareja y yo. Hemos salido súper contentos, es una experiencia increíble! El cuidado de la calidad de los platos, todos los detalles, la atención… son espectaculares.

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Impresionante!! Ha sido un festival de colores, sabores, olores, texturas..en fin.. una maravilla. Comer allí, es espectacular, porque cada plato es una sorpresa, además el personal es muy atento y cercano. En definitiva, encantada de haber podido disfrutar de este menú.

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Cualquier comentario positivo escrito aquí quedaría corto. No es ni una cena, ni una comida; es una gran experiencia. Es brutal. El espacio, la comida, el servicio... todo una maravilla. Sublime. Recomendaría esta experiencia a todo el mundo, merece mucho la pena. No sé cuando pero volveremos, seguro!!! Enhorabuena a todo el equipo por hacer posible algo tan top!

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DiverXo no es ir a comer a un restaurante bueno, es vivir una experiencia increíble que durante tres horas no dejará de sorprenderte ni un instante. La atención, los detalles tan cuidados, la comida ESPECTACULAR, la pasión del personal y sobretodo del sumiller al hablar de los vinos elegidos que te hace quedarte con la boca abierta escuchando la presentación. Todo de 10! Además te vas a casa con el estómago muy lleno, que es de agradecer, ya que en otros restaurantes de estrella no me ha pasado lo mismo. Sin duda, es una experiencia tan especial que no te dejará indiferente.

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Genial experiencia! La verdad es que nos lo pasamos muy bien. El contenido de los platos supera con creces todo lo que habíamos probado hasta entonces. Servicio de 10. Una gran complejidad en los platos. Equilibrio de temperaturas, texturas y mucho mucho juego con los contrastes.

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Esperaba más, igualmente ha sido bueno experiencia, eso sí un poco cara

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