Restaurante CRUCINA
Calle del Divino Pastor, 30, 28004 Madrid, España - Como llegar
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Foto: Pepa Cartini
Foto: Restaurante CRUCINA
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Foto: Es_Madrid
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Restaurante CRUCINA
Este vegetariano de Malasaña destaca por su propuesta crudivegana de estilo gourmet y presume de ser el único de sus características en Europa. La conocida ‘cocina sin fogones’ consiste en una elaboración cuya temperatura no sobrepasa los 41º con el objetivo de preservar los fitonutrientes de los alimentos, de manera que los platos resultantes son bajos en colesterol, carecen de azúcar de ningún tipo, gluten, huevos ni lácteos. De esta manera, recetas como el tiramisú, la lasaña o la moussaka se convierten, como explican sus artífices, Yorgos Ioannidis y María Rodríguez de Vera, en “toda una inyección de energía, antioxidantes, enzimas y vitaminas”. En Crucina se utilizan verduras, frutas, hortalizas, frutos secos, semillas, algas y germinados de producción ecológica y de temporada, con la presencia de ingredientes especiales como las semillas de chía, la sal kalanamak, dátiles Medjool, el alga espirulina o el cacao crudo ecológico de Perú. En cuanto a las técnicas de cocina, se utilizan algunas como la deshidratación, el marinado, la fermentación, el licuado o el texturizado para lograr texturas muy similares a las de la cocina tradicional.
Menú, carta y precio de Restaurante CRUCINA
Horario
Lunes: cerradoMartes: 13:30–16:00, 20:30–23:30
Miércoles: 13:30–16:00, 20:30–23:30
Jueves: 13:30–16:00, 20:30–23:30
Viernes: 13:30–16:00, 20:30–23:30
Sábado: 13:30–16:00, 20:30–23:30
Domingo: 13:30–16:00
Google Maps
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El mejor restaurante raw vegan del mundo! La comida es muy rica, el servicio impecable. Gracias por aquello que haceis, no es facil encontrar un lugar con tanta atencion a los ingredientes salutables. El proprietario me ha explicado una receta que me ha gustado mucho, gracias por ser tan amable.
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Restaurante crudivegano , mi primera experiencia en este tipo de cocina y la verdad que ha sido increíble, toda la comida deliciosa y muy bien preparada, el cocinero y dueño muy simpático y apasionado de su trabajo, presenta los platos al detalle con todos sus ingredientes e insisto muy buenos la verdad, repetiré.
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Experiencia increíble, el mejor restaurante vegano en el que he estado con diferencia. La comida deliciosa y las texturas muy logradas. El trato recibido por parte de Yorgos fue exquisito. No puedo recomendar mas este restaurante. Gracias, volveré pronto.
¿Cómo está valorado Restaurante CRUCINA?
Restaurante CRUCINA tiene una valoración puntuada con un 3.7 por los usuarios de TodoBares.com basada en los 557 votos que ha recibido.
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Transporte cerca de Restaurante CRUCINA
Estas son las opciones de transporte cerca de Calle del Divino Pastor, 30, 28004 Madrid, España.
Parkings cerca de Restaurante CRUCINA:
Aparcamiento mixto. Fuencarral Calle Fuencarral 111, 28010, Madrid (A 284 metros)
Taxi cerca de Restaurante CRUCINA
Parada de taxi a 204 metros
Metro cerca de Restaurante CRUCINA
Parada de metro a 186 metros
(4 San Bernardo)
Paradas de autobús cerca de Restaurante CRUCINA
Parada de autobús a 87 metros
(147 San Bernardo-daoiz)
Tren cerca de Restaurante CRUCINA
Cercanías a 1257 metros
(C-3 Sol)
Wines & Roses Floristería
()- A 0.07 km | Precio: 0€ - 30€
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Puntuación66 opiniones4.7
Los Espetinhos
()- A 0.08 km | Precio: 0€ - 30€
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Puntuación1756 opiniones4.5
La Tape Madrid
()- A 0.1 km | Precio: 0€ - 30€
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Puntuación1682 opiniones4.2
Paralelo 35
()- A 0.1 km | Precio: 0€ - 30€
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Puntuación34 opiniones5
bolivar
()- A 0.1 km | Precio: 0€ - 30€
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Puntuación458 opiniones4.4
Bar coul
()- A 0.1 km | Precio: 0€ - 30€
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Puntuación1 opiniones3
Destino Malasaña
()- A 0.1 km | Precio: 0€ - 30€
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Puntuación29 opiniones4.2