Restaurante Azurmendi

Con una estética totalmente acorde con el entorno y respetuosa con la naturaleza. Eneko te hace vibrar con los sabores y presentación de sus platos. Quizás eché de menos más variedad en vinos blancos.

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Instalaciones imponentes y acogedoras. Servicio atento pero MEJORABLE al ser un tres estrellas, tuvimos dos platos sin explicación en mesa, y dos percances con el vino en el menú de maridaje (que no solucionaron) En general la calidad de la comida es más alta que el servicio que se ofrece.

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Que decir de este templo de la comida, discreción, llevado a la comida de autor, elaboraciones cuidadas y bien combinadas con un majestuoso cuidado por la materia prima sus jardines y sus frutos base de todo. Colaboraciones con reseñable toque magistral, elaboraciones cuidadas jardín de Don Periñon y su interpretación de la flor, un acierto. La visita a cocina, como todo en silencio perfectamente compenetrado como una perfecta coreografía, limpieza, silencio y productividad, unido a la educacion y respeto le hace unico! En sala un ambiente unico, espacioso, cómodo, intimo, llevando el ritmo de cada plato, a la necesidad de cada mesa, con tiempos estudiados, La colaboración con Joselito el mejor plato, por lo bien casado del bocado, caviar mantequilla de grasa de Joselito en un bolo van finísimo El cerdo genialidad de trato y elaboraciones. En resumen un templo de admirar como bien marcan sus 3 estrellas, y de estudiar por su estrella verde. Como ultimo detalle, reutilacion de aceites para jabón, de materias orgánicas para compos… todo admirable

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Experiencia inolvidable. Cada bocado es especial, ninguno te deja indiferente. Es dificil hacer una selección, pero destacaria el Limón Grass del picnic de bienvenida, el espárrago verde, y las quisquillas, se deshacían en boca. Todos son inolvidables. El trato por parte de Miren y Olga fue impecable.

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Como no podía ser de otra manera es un auténtico espectáculo vivir la experiencia Azurmendi en persona. Tres estrellas Michelin no podían defraudar y salimos absolutamente encantados de allí. Comida exquisita y original con sabores y texturas muy sorprendentes, servicio fabuloso y local con una decoración y ubicación que redondean el conjunto para que no falle nada.

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