La Carbonería

Tuve el honor de formar parte de la familia de La Carbonería, siendo la primera camarera que el restaurante tuvo. Un día, volviendo a casa, noté que había abierto un restaurante nuevo. Dio la casualidad de que justo estaba buscando trabajo, dejé mi CV y al día siguiente los chicos me llamaron para hacer una prueba. Así comenzó un camino de mucho esfuerzo, diversión y gratificación por un éxito que perduro. La Carbonería es una familia pequeña pero única en Madrid y especialmente genuina. Los dueños, Martín y Matías, hacen que cada cliente tenga una experiencia inolvidable tanto culinaria como humana. Martín, el chef, es una persona trabajadora que supervisa de cerca la calidad de los productos y sorprende con su talento y la curación de sabores. Matías te hace sentir como en casa y siempre está ahí para darte una mano en lo que necesites, además de asegurarse de la comodidad de cada cliente en todo momento. Ambos lo dan todo por La Carbonería Si estás en Madrid, seas turista o local, La Carbonería es una visita obligatoria. Comida española de primera línea: jamón, tomate, gambas y alegría. Hablando como cliente, mi plato favorito son los tomates con ventresca. Los tomates de la Carboneria son los mejores tomates que probe en mi vida. Sin embargo, siempre hay sorpresas que uno puede encontrar fuera de carta, como una pata de cordero exquisita que me cocinaron mi última noche en Madrid. Por siempre agradecida de los momentos vividos. El potencial de La Carbonería es prometedor y estoy feliz de haber sido parte del comienzo de una propuesta de alta calidad y honesta.

• Útil
• No útil
• Responder

Nuevo local remodelado. Hemos cenado ya varias veces y nunca falla. Hay que probar el tomatazo. Gran atención del personal ✌🏼

• Útil
• No útil
• Responder

El nuevo local de Javi Sánchez. Espectacular la reapertura de la Carbonería. Ahora propiedad del Chef de la Posada del Nuncio Javi Sánchez. Top top top! Comida espectacular.

• Útil
• No útil
• Responder

El camarero Miguel contribuyó a que todo fuera un éxito. Yo soy celíaca y además íbamos con perro en un viaje desde Madrid y nos atendieron de maravilla a nosotros y al perro además de comer perfectamente

• Útil
• No útil
• Responder

Un riquísimo Vermú y una camarera majisima.

• Útil
• No útil
• Responder

Sólo hice una parada técnica, pero el local tiene encanto y me atendieron correctamente.

• Útil
• No útil
• Responder

El miércoles fuimos dos veces. A mediodía, estupendo, las dos chicas geniales. Pero por la noche, las dos camareras estaban a otra cosa, le dieron largas a 3 grupos de personas que querían cenar, alegando no tener ingredientes, ser tarde, y no poder atender a un grupo grande. No eran ni las diez de la noche. Tengo negocios similares, y si fuera mío, tendría una charla con esas dos chicas. Buena cerveza, buen vermú, una tortilla genial y precios razonables. La tapa de la noche fue la misma que la de la mañana, se notaba el pan pasado. Aprobado raspado.

• Útil
• No útil
• Responder

en verdad muy buen vermut español.....

• Útil
• No útil
• Responder

Buen vermut

• Útil
• No útil
• Responder