Kabuki Wellington

Kabuki Wellington

C. de Velázquez, 6, 28001 Madrid, España - Como llegar

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Foto: Es_Madrid

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Foto: Kabuki Wellington

Foto: FLAMINGØ HUELVA

Foto: Kabuki Wellington

Kabuki Wellington

Kabuki Wellington es el espacio en el que Ricardo Sanz, creador del Kabuki de la calle Presidente Carmona (Chamartín), y considerado por muchos el mejor preparando comida japonesa, ha tenido la oportunidad de lucirse a lo grande, esta vez en el Barrio de Salamanca. El Hotel Wellington recurrió al gran maestro del sushi para ampliar su oferta gastronómica y alcanzar en este terreno también una categoría cinco estrellas. El local es amplio y está decorado con una elegancia minimalista que hace protagonistas a los platos, aunque cuidando mucho todos los detalles. Tras la enorme barra, Ricardo Sanz y su equipo se ocupan del sushi y el sashimi. Fuera de ella, el responsable de que todo esté perfecto es Francisco Cantos.La carta, además de contar con la firma inconfundible del chef, la marca el mercado, aunque nunca faltan platos como el sushi de huevo de codorniz con crema de trufa blanca, el pez mantequilla o la mini hamburguesa de Kobe. La gran novedad del Kabuki Wellington con respecto al otro local con el mismo nombre es la carta de postres. En esta ocasión cuentan con colaboración de uno de los mejores pasteleros españoles, Oriol Balaguer, que propone platos como la gelatina de yuzu con pipas de calabaza y fresas.

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Menú, carta y precio de Kabuki Wellington

Vino Menú Vieiras Precio Atún Comida

Dirección

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C. de Velázquez, 6, 28001 Madrid, España
Cómo llegar

Teléfono

+34 915 77 78 77

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Horario

Lunes: 13:30–15:45, 20:30–23:45
Martes: 13:30–15:45, 20:30–23:45
Miércoles: 13:30–15:45, 20:30–23:45
Jueves: 13:30–15:45, 20:30–23:45
Viernes: 13:30–15:45, 20:30–23:45
Sábado: 20:30–23:45
Domingo: cerrado

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Información

Puntuación

4.6/5 sobre 961 votos

Precio medio
70€ - 100€

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2/5 Puntuación media Publicado el 01/05/2024 en Google

No suelo poner malas valoraciones, pero, en esta ocasión y como previamente ya se lo he comentado directamente al restaurante, nos sentimos muy decepcionados en nuestra visita. Con unas expectativas muy buenas, nuestra sorpresa fue que el ruido ambiental, las elaboraciones poco acertadas y el poco diálogo con los camareros, fue una experiencia para nada la esperada. No veo necesario poner fotografías del menú degustación que probamos, pues, cada persona tiene unos gustos y en este caso, a nosotros no nos gustó. Tras haber estado en varios restaurantes muy similares y conocer a fondo la comida japonesa, fusión, etc... para nada puedo decir que ha sido un restaurante que recordaremos o que me nos haya sorprendido.

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4/5 Puntuación media Publicado el 12/06/2022 en Google

Sería un 5 estrellas pero La comida un 10¡¡¡ Los espárragos con salsa holandesa , el tataki, y sobre todo el Usuzukuru de carabineros un manjar El servicio excelente, profesional , atento, amable.... Un 11 sobre 10 Mi pero es el local, bullicioso, la gente habla a gritos por hay demasiado eco, estábamos en la parte superior y oíamos perfectamente la conversación de 2 parejas de la zona inferior. Si volveré, pero pediré una mesa más acogedora, , la zona de arriba me resultó muy fría, . Si tu silla mira a la pared el encantó es tu compañía, para mi lo más importante. Deberían recolocar las mesas superiores

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3/5 Puntuación media Publicado el 21/03/2022 en Google

Hemos probado el menú de degustación. Las vieiras y el atún estaban muy ricos, el resto estaba bueno pero no justifica el precio. Encontramos una escama en uno de los niguiris (foto adjunta) lo que no es de esperar de un restaurante con una estrella Michelin

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4/5 Puntuación media Publicado el 29/12/2021 en Google

Uno de los restaurantes míticos de cocina japonesaZ Excelente producto Buena carta de vinos No soy fan de la cocina japonesa pero algunos de sus platos me gustaron De todas formas noté muy plana la comida (observación personal) Fantástico trato en sala

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5/5 Puntuación media Publicado el 31/10/2021 en Google

Todos los platos te dejan maravillado. Impresionante carta de vinos. De los mejores 10 sitios de Madrid sin duda. Caro.

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4/5 Puntuación media Publicado el 27/08/2021 en Google

Local sobrio y elegante con excelente servicio de sala. Tomamos el menú degustación, del que nos gustó todo excepto los entrantes y el sashimi de atún (inexplicablemente el atún estaba gomoso, no así el toro que estaba excelente). Por esa mancha en el expediente no le doy la quinta estrella en mi valoración. El resto de la experiencia muy bien, visita muy recomendable.