Kabuki Wellington

No suelo poner malas valoraciones, pero, en esta ocasión y como previamente ya se lo he comentado directamente al restaurante, nos sentimos muy decepcionados en nuestra visita. Con unas expectativas muy buenas, nuestra sorpresa fue que el ruido ambiental, las elaboraciones poco acertadas y el poco diálogo con los camareros, fue una experiencia para nada la esperada. No veo necesario poner fotografías del menú degustación que probamos, pues, cada persona tiene unos gustos y en este caso, a nosotros no nos gustó. Tras haber estado en varios restaurantes muy similares y conocer a fondo la comida japonesa, fusión, etc... para nada puedo decir que ha sido un restaurante que recordaremos o que me nos haya sorprendido.

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Sería un 5 estrellas pero La comida un 10¡¡¡ Los espárragos con salsa holandesa , el tataki, y sobre todo el Usuzukuru de carabineros un manjar El servicio excelente, profesional , atento, amable.... Un 11 sobre 10 Mi pero es el local, bullicioso, la gente habla a gritos por hay demasiado eco, estábamos en la parte superior y oíamos perfectamente la conversación de 2 parejas de la zona inferior. Si volveré, pero pediré una mesa más acogedora, , la zona de arriba me resultó muy fría, . Si tu silla mira a la pared el encantó es tu compañía, para mi lo más importante. Deberían recolocar las mesas superiores

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Hemos probado el menú de degustación. Las vieiras y el atún estaban muy ricos, el resto estaba bueno pero no justifica el precio. Encontramos una escama en uno de los niguiris (foto adjunta) lo que no es de esperar de un restaurante con una estrella Michelin

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Uno de los restaurantes míticos de cocina japonesaZ Excelente producto Buena carta de vinos No soy fan de la cocina japonesa pero algunos de sus platos me gustaron De todas formas noté muy plana la comida (observación personal) Fantástico trato en sala

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Todos los platos te dejan maravillado. Impresionante carta de vinos. De los mejores 10 sitios de Madrid sin duda. Caro.

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Local sobrio y elegante con excelente servicio de sala. Tomamos el menú degustación, del que nos gustó todo excepto los entrantes y el sashimi de atún (inexplicablemente el atún estaba gomoso, no así el toro que estaba excelente). Por esa mancha en el expediente no le doy la quinta estrella en mi valoración. El resto de la experiencia muy bien, visita muy recomendable.

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Mi estrella michelin preferido de madrid

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Mi favorito sin duda

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Espectacular todo

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Cocina Auténtica aponésa con un toque de fusión. El Chef y el jefe de la sala son muy amables.

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