Floren Domezain
Calle de Castelló, 9, 28001 Madrid, España - Como llegar
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Foto: Jeff Auerbach
Foto: Ana Ledo
Foto: loli peraza
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Floren Domezain
El asesor gastronómico del programa de TVE 'Un país para comérselo' y creador de la huerta urbana más grande del mundo, Floren Domezáin, plasma en su restaurante del barrio de Salamanca su visión saludable de la cocina, basada en el producto de la huerta navarra.Domezáin apuesta en la carta de su local por la cocina saludable y hace hincapié en las verduras de la ribera navarra, que proceden directamente de los huertos que posee en Tudela y Arguedas, pero sin dejar de lado las carnes y pescados preparados al estilo más tradicional. De su cocina salen platos como la cebolleta estofada al verdejo, la borraja en su propia crema, los espárragos de Tudela con su huevo poché para enjugarlos, la alcachofa en flor a la plancha o la menestra de seis verduras.Como curiosidad, cabe destacar que este restaurante es el primer local en albergar un huerto vertical hidropónico ecológico, que le provee de los ingredientes necesarios para la elaboración de sus ensaladas.
Menú, carta y precio de Floren Domezain
Paella Alcachofas Croquetas Tomate Lechuga Horno Verduras Precio Calidad Chuletón
Horario
Lunes: cerradoMartes: 13:30–1:00
Miércoles: 13:30–1:00
Jueves: 13:30–1:00
Viernes: 13:30–1:00
Sábado: 13:30–1:00
Domingo: 13:30–17:30
Google Maps
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Regresé a este restaurante 4 años después, con el gran recuerdo de haber probado una de las mejores verduras de mi vida. Sin embargo, no sabía que Floren ya no era el dueño del negocio y la verdad que noté un gran bajón de calidad. El tomate estaba bueno, pero pedí unas alcachofas que no estaban bien cocinadas. De segundo nos trajeron un chuletón que no sabía a nada. La cena nos salió a precio de oro, ya que pagamos 55€ por cabeza sin tan siquiera haber pedido vino. Un precio desorbitado para lo que cenamos.
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Si al final me pareció caro es porque no estuvo del todo a la altura. El arroz no estaba mal pero más que un arroz de paella parecía de olla. Las alcachofas bien hechas pero poco sabrosas. Las croquetas muy buenas. El tomate también. La atención y la tranquilidad muy bien.
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Fantástico restaurante en el centro de Madrid, un ambiente muy agradable, el personal muy atento y una carta muy buena. La ensalada de tomate y la ensalada de lechuga es uno de sus platos estrella, vale la pena 100% probarla. El resto de la carta muy buena, me quede con ganas de probar más platos, espero volver pronto.
¿Cómo está valorado Floren Domezain?
Floren Domezain tiene una valoración puntuada con un 4.3 por los usuarios de TodoBares.com basada en los 720 votos que ha recibido.
- En Google Maps tiene una puntuación de 4.3 con 729 votos
Transporte cerca de Floren Domezain
Estas son las opciones de transporte cerca de Calle de Castelló, 9, 28001 Madrid, España.
Parkings cerca de Floren Domezain:
Auditorio C/ Príncipe De Vergara (junto Auditorio), , Madrid, (A 141 metros)
Taxi cerca de Floren Domezain
Parada de taxi a 196 metros
Metro cerca de Floren Domezain
Parada de metro a 141 metros
(2 Principe De Vergara)
Paradas de autobús cerca de Floren Domezain
Parada de autobús a 77 metros
(N7 Alcala-castello)
Tren cerca de Floren Domezain
Cercanías a 769 metros
(C-1 Recoletos)
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