Farragua Restaurante

Un trocito del universo gastronómico esta en Gijón: es el Restaurante Farragua. Un restaurante acogedor, sin bullicio, cercano, casi íntimo, y a la vez grandioso por sus productos y sus profesionales. Fuimos con el menú Mangurrino con su maridaje. Una experiencia inolvidable y para contar durante mucho tiempo. Que delicadeza, que cariño en el producto, en su explicación, en su motivación, muy emocionante, y por supuesto la comida estaba divina y los vinos espectaculares y genialmente elegidos para cada plato, con sus reminiscencias de Extremadura, homenaje del Chef Ricardo a sus orígenes. El restaurante Farragua tiene unos grandes profesionales, a la altura de su cocina. Gijón tiene un referente gastronómica, y es el restaurante Farragua. Lo recomendamos y repetiremos, siempre que estemos por Gijón. Enhorabuena por vuestro trabajo que tanto nos hace disfrutar.

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Hemos perdido la cuenta de las veces que hemos visitado Farragua desde su apertura, y siempre impecable. Hay calidad, hay producto, hay un chef detrás (Ricardo Señorán) con ideas, conocimiento y experiencia para crear platos inigualables. Sin duda me parece muy positivo que el chef pregunte gustos y aconseje a los comensales para escoger el menú, y por supuesto que se atreva con platos arriesgados. Respecto a la sala es un espacio muy coqueto, acogedor y cuidado al mínimo detalle, por ejemplo con la cubertería. Respecto a las bebidas, merece la pena dejarse llevar por la Sumiller y que ella adapte la bebida a la selección gastronómica. Sin duda se eleva mucho la experiencia. (Fotos de las últimas visitas en el verano de 2023)

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Visita obligada en pleno centro de Gijón. Llevábamos ya bastante tiempo queriendo ir y, sin duda, superó las expectativas. Reservamos con antelación el menú corto para cenar (Menú Asina). Un menú de cuatro platos y postre a elección del chef. Ricardo, el chef del restaurante, se acercó a nosotros para preguntarnos si teníamos alguna alergia o intolerancia, o si había algún alimento que no nos gustase. El resto ya es toda una experiencia que recomiendo muchísimo. El trato magnífico y la comida pues qué decir, espectacular. Muchísimas gracias a todo el personal, tened por seguro que volveremos.

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en pleno centro de Gijón, mucho más sofisticado de lo que su exterior anuncia. El ambiente invita a la intimidad nada más bajar los escalones de acceso: las mesas son discretas y la vajilla, de un tamaño más reducido al habitual. Piezas pequeñas y coquetas. Encantadora experiencia gastronómica. Menú degustación excelente en relación calidad-precio. Platos con mucho sabor, productos de alta calidad y complejidad en boca. Ricardo, el chef, es amabilísimo con los comensales, la explicación de los platos muy buena y su equipo son unos profesionales auténticos.

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Una bella experiencia con el menú Asina. La crema de verduras y las mollejas de ternera - algo de otro mundo. El chef sale a hablar con cada comensal después de acabar la comida. La cantidad me ha parecido un poco justa, falta un plato más, para nuestro gusto, o mejor dicho para nuestro apetito ))) Pero sin duda alguna repetiremos y recomendamos a todos probar esa cocina por un precio más que modesto para este nivel de comida.

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Experiencia excelente que recomiendo y repetiré. Local.acogedor y tranquilo, servicio profesional pero cercano. Cocina, de otro planeta. Platos con elaboraciones muy pensadas y sorprendentes, el bonito con escabeche cítrico mi favorito. La molleja exquisita. Hay tres opciones de menú y si algo no te encaja o tienes alguna alergia se adaptan a lo que te encaje. Hemos tenido la suerte de poder hablar un poco con Ricardo y descubierto que, además de un gusto excelente en cocina, también este proyecto va de ser consecuente con tus valores y compartir tu manera de entender la gastronomía. Genial

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