El Lince Restaurante

Mis favoritos: el ravioli de rabo de toro, el arroz de pato, la ensaladilla y el taco de molleja. Pero estaba todo muy rico y Nacho nos ha tratado fenomenal. Volveremos seguro!

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Nuevo restaurante, desde hace 1 año más o menos que abrió, del chef Javier Estevez, y sigue como principal seña de identidad la casquería al igual que en su premiado restaurante la tasqueria pero con muchas otras opciones para la gente menos casquera muy ricas. Los platos de casquería que probamos estaban increíbles como siempre cuando vienen de este chef y su equipo, las mollejas, la oreja, las manitas de 10 y siempre con un toque diferente. Las gildas y las croquetas de cecina increíbles, muy,muy ricas y que decir de la tortilla de patatas con salsa de callos...alucinante! Los precios para ese nivel de cocina son muy aceptables teniendo también en cuenta que las materias primas no son las más caras del mundo pero si requieren un gran trabajo y esfuerzo que queden así de bien. Enhorabuena al chef y a todo su equipo por este nuevo proyecto, trabajando así llegarán muy lejos al igual que lo están haciendo en la tasqueria.

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Excelente experiencia. Nos encanta la cocina de Javi Estévez, el Lince no decepciona. Cocina muy sabrosa y elaborada. Nos sorprendieron los postres, pues estaban deliciosos. Pero también el brioche, la tortilla, y todo lo demás. Además, el servicio explicaba cada plato para poder valorarlo mejor -esto hacía que nos olvidásemos de sacar muchas fotos, pero creo que eso es buena señal-. Muy recomendado.

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Maravilla de restaurante de comida tradicional y con platos de casquería que son fantásticos. La atención increíble y un sitio genial para compartir porque tienen mediad raciones y platos pequeños. Pedimos brioche de carrillera, oreja de cerdo, ensalada de lengua, mollejas de cordero, y arroz de pato. De postre tomamos la torrija muy rica. Te traen un aperitivo de huevo de ropa vieja que esta riquísimo. Muy muy recomendable!!!

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Increíble restaurante, donde la comida tradicional se renueva y se obtienen platos deliciosos y originales. La oreja con brava, lima y tajín, o los tacos de molleja con mayonesa de chimichurri, simplemente deliciosos. El servicio a la altura de esta propuesta, un 10, gracias Joaquín por tu amabilidad. Disponen de opciones sin gluten y adaptan platos.

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