El Bohío

Un restaurante que ha sabido adaptarse a nuestros tiempos y está enamorando a sus comensales; no en vano, aunque hoy se nos presenta alegre, renovado y entregado a las exigencias culinarias más actuales, aún conserva el carácter familiar de aquel primitivo mesón de carretera con cuyo nombre recordaban sus raíces cubanas.

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Pepe Rodríguez saltó a la fama en 2013, cuando Televisión Española estrenó la primera edición de Masterchef. El cocinero manchego fue elegido junto a Jordi Cruz y Samantha Vallejo Nágera como los jueces de un talent culinario que enseguida se consolidó en la parrilla de la cadena pública.

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Cuando ves a un chef semana tras semana en la televisión, enseñando a aficionados y juzgando su trabajo en la cocina, tus expectativas hacia su trabajo aumentan. Y eso es lo que nos pasó durante nuestra visita a El Bohío, en Illescas (Toledo).

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El local del popular cocinero de Masterchef fue elegido el restaurante favorito de los españoles en 2019, según la guía del portal gastronómico. Le siguen El Cenador de Amós, en Cantabria, y Echaurren, en La Rioja.

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Es la primera vez que hemos ido a tomar un menú estilo degustación en un restaurante con una estrella Michelín. He de reconocer que la experiencia ha sido espectacular, tanto el servicio como la comida están cuidados hasta el último detalle. Tomamos el menú de temporada en el que destacaría, como entradas, las Croquetas de Jamón y las Lentejas con Butifarra Negra. Entre los segundos destacaría el Tartar de Quisquilla. En fin, todo el menú muy rico, al final el café y unos dulces son el colofón perfecto. Merece la pena la experiencia.

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Una maravillosa experiencia. Habíamos reservado el menú de temporada y fue todo un acierto. Platos exquisitos, muy bien elaborados y magníficamente presentados, muchos de ellos basados en productos de caza. Muy amable y profesional el trato del personal, constantemente atentos a atender las necesidades de los clientes, con continuos cambios de cubiertos y servilletas. Si alguien puede valorar el precio como elevado, basta con observar la cantidad de personas que trabajan en cocina y que atienden la sala, así como la amplitud del menú y su altísima calidad para comprender que ese precio está más que justificado y es muy razonable. Por cierto, desde el comedor hay unos ventanales que permiten ver la cocina y en ella se observaba una actividad diligente y sin sobresaltos, así como un perfecto orden y organización, pues, por ejemplo, los platos no se hacían esperar demasiado en la mesa. En suma, una comida que pensamos repetir.

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Un gran descubrimiento. El restaurante es muy agradable. Su decoración es bonita y tranquila a la vez. Hay todo un personal que quiere que lo pases bien y son amables y efectivos a la hora de atender. Fui por pura casualidad y me encontré una comida deliciosa y sorprendente. Hay trabajo y muy buen producto, una buena combinación. Me comí unos chicharrones y una tortilla de plátano de entrada y una cazuela de Fríjoles deliciosos. De postre, el Tiramisú con cucas... todo muy bueno... Los cócteles son variados y muy bien preparados. Recomiendo el restaurante, vale la pena probar y descubrir su carta. Volveré.

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Regulin. Fuimos mi marido y yo a cenar. Bueno, pues el servicio muy atento. La comida no estaba mal, bien presentada, aunque para nuestro gusto tampoco nada del otro mundo. Íbamos con gran expectativa y no se ha cumplido. Calidad -precio aún siendo estrella Michelín caro. He comido en otras estrella Michelín y era comida más sabrosa e incluso mas económica.

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Primera visita, pedimos el menú de temporada. La experiencia fue magnífica, los platos estaban deliciosos, con mucha variedad, todos con muchísimo sabor (incluso aquellos con alimentos que normalmente no me hacen gracia, me acabaron enamorando). Terminamos el menú totalmente saciados. Servicio impecable por parte de los empleados, aunque justo la persona que estaba a cargo de nuestra mesa era la que menos explicaba los platos, en comparación al resto, muy deprisa y sin contacto visual apenas. Al final se nos ofreció conocer a Pepe, el trato con él fue genial a pesar de estar liado en cocinas. Se agradece mucho el detalle. Una primera experiencia que sin duda repetiremos.

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Llevaba muchos años queriendo ir a este magnífico restaurante por las buenas recomendaciones que había recibido, y todas se cumplieron. Celebramos el cumpleaños de un buen amigo, y fue acierto total, la distancia de Madrid es mínima, que no os engañe el (está en Toledo) se llega de maravilla y se aparca muy cerca. Cada detalle se cuida, un restaurante Estrella Michelín en toda regla. La armonía que se respira es única desde que entras en el restaurante, disfrutas de la comida con un ambiente muy tranquilo, cosa que agradecí el respeto mutuo entre los comensales del restaurante, disfrutar sin el barullo acústico de otros comensales. Los platos son exquisitos, la atención muy cercana y detallada, como consejo, pedir la tapa de callos adicional. Pedimos el menú de temporada, y lo que mas nos gustó es no salir llenos a explotar, sales saciado y con la sensación de haber disfrutado al máximo. Totalmente recomendable, nos regalaron un trozo de tarta para soplar las velas, detallazo!

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Experiencia única !! Nos decantamos por el menú tradicional con maridaje y fue un auténtico acierto. Platos increíbles, presentación perfecta. Personal de 10 , ambiente muy acogedor. Gracias Pepe y equipo por esta gran experiencia . Sois increíbles! Volveremos pronto !

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Me llevaron de sorpresa para mi cumpleaños y fue espectacular. Era la primera vez que iba a un menú degustación y me gustó bastante. Quiero repetir experiencia en otro sitio. Elegimos el menú grande y todo estaba buenísimo. Como punto positivo, si hay algo que no te gusta tienen otras opciones para cambiar. Los cubiertos los cambian continuamente. Se fijan en todos los detalles. Relación calidad-precio muy buena. Os dejo fotos del menú que tomamos nosotras.

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