C. de Manuela Malasaña, 10, 80º
C. de Manuela Malasaña, 10, 80º, 28004 Madrid, España - Como llegar¿Eres el propietario? Solicita acceso para gestionar este perfil y consigue la insignia de verificación
C. de Manuela Malasaña, 10, 80º
En este restaurante se cocina a temperaturas inferiores a 80º, de ahí el nombre. Para ello utilizan un aparato que permite crear una temperatura constante, siempre inferior a 80º, para cocinar al baño maría. Lo que se consigue así es preservar los nutrientes y proteínas de los productos sin que pierdan su sabor.Además, han diseñado una carta a base de miniplatos para que se puedan probar varias propuestas. Lo han llamado GastroXS y en cada plato el diseño está muy cuidado así como los sabores originales de cada ingrediente. Los productos utilizados son de primera calidad, muchos procedentes de agricultura y ganadería ecológica. El grupo cuenta con otros dos restaurantes en Las Tablas y en Pozuelo, además de un servicio de catering.
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Puntuación512 opiniones4.2
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Puntuación7198 opiniones4.5
- A 0.01 km | Precio: 0€ - 30€
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Puntuación1 opiniones3
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Puntuación3 opiniones4.3
- A 0.02 km | Precio: 0€ - 30€
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Puntuación605 opiniones3.9
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Puntuación716 opiniones4.4
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Puntuación1195 opiniones4.5