Bistronómika
C. de Ibiza, 44, 28009 Madrid, España - Como llegar
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Foto: Bistronómika
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Foto: A Costiuc
Foto: Es_Madrid
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Bistronómika
El cocinero Carlos Del Portillo, formado en las cocinas del restaurante del Ritz y Velázquez 128, inaugura su proyecto personal, Bistronómika, en el conocido barrio de Las Letras.En su carta abundan los platos elaborados con productos del mar, cocinando ejemplares salvajes importados de Galicia, Asturias, Cádiz o Canarias. Peces muy sabrosos como el sargo negro, el coruxo, el rubio, la maragota, el borriquete, la sama roqueta o el pargo rojo, que prepara con un toque nikkei, combinando sabores dulces, salados y ácidos. Además cuenta con una perfecta carta de vinos y cervezas para maridar, de productores sobre todo madrileños.El restaurante destaca por un ambiente acogedor, con paredes revestidas de maderas, ingeniosas lámparas de motivos marineros, patas de mesa hechas con cadenas, un pequeño patio interior con coloridas flores y una cocina vista dónde el comensal puede disfrutar en vivo del trabajo de Carlos del Portillo y su compañero Charlie Castellanos, un equipo que trabaja en armonía y perfecta coordinación.
Menú, carta y precio de Bistronómika
Horario
Lunes: cerradoMartes: 13:30–16:00, 20:30–24:00
Miércoles: 13:30–16:00, 20:30–24:00
Jueves: 13:30–16:00, 20:30–24:00
Viernes: 13:30–16:00, 20:30–24:00
Sábado: 13:30–16:00, 20:30–24:00
Domingo: 13:30–16:00
Google Maps
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Mi puntuación real es de 4,5☆, pero no hay opción para ello. Silvia y Carlos buscan transmitir, en este coqueto local de cocina vista, sus sensaciones y experiencia. Buen nivel de producto y concepto de elaboración. La RCP es razonable, equilibrada. Carta de vinos amplia, sugerente, pero poco atrevida en la parte de vino por copas, como le transmití a Silvia.
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Buen restaurante, acogedor, su gran especialidad pescado y marisco de mercado a la brasa, lo tienen a vista para que puedas escoger pieza, precio a peso, te lo proponen para no tener sorpresas en el precio, no es barato pero está a muy buen nivel, el servicio muy correcto, el pescado una vez pasado por la brasa, espectacular, recomendable
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Un 10! Pedimos 3 gildas (buenísimas), las almejas, la ensaladilla (muy buena) y de segundo pedimos rey y calamar a la brasa. De postre pedimos flan (el mejor flan que hemos probado) y tarta de chocolates. El sitio es muy bonito y el servicio muy amable!
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Tanto los aperitivos, como las entradas (gildas, navajas, gambas rojas) y el pargo a la brasa fueron muy sabrosos y en su punto de cocción. Rica la tarta de queso. Hacía muchísimo que no salíamos de un restaurante contentos con todos los platos. Servicio muy amable y diligente. Terracita agradable. Su precio, comparado con el de un restaurante medio del que nunca sales del todo satisfecho, nos pareció muy ajustado.
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De las mejores experiencias de los últimos meses. Todo bueno, de los aperitivos al postre. Productazo y muy bien tratado. Para volver una y otra vez. Servicio con una actitud excelente y muy profesional. Entre semana se puede conseguir mesa en el mismo día tanto para la comida como para la cena. En fines de semana (incluso jueves noche) es imprescindible reservar.
¿Cómo está valorado Bistronómika?
Bistronómika tiene una valoración puntuada con un 4.1 por los usuarios de TodoBares.com basada en los 243 votos que ha recibido.
- En Google Maps tiene una puntuación de 4 con 1 votos
Transporte cerca de Bistronómika
Estas son las opciones de transporte cerca de C. de Ibiza, 44, 28009 Madrid, España.
Parkings cerca de Bistronómika:
Aparcamiento para residentes. Doce de Octubre Calle Narvaez 57, 28009, Madrid (A 235 metros)
Taxi cerca de Bistronómika
Parada de taxi a 184 metros
Metro cerca de Bistronómika
Parada de metro a 445 metros
(9a Ibiza)
Paradas de autobús cerca de Bistronómika
Parada de autobús a 87 metros
(N8 Ibiza-maiquez)
Tren cerca de Bistronómika
Cercanías a 1600 metros
(C-1 Recoletos)
Tamara Restaurante Lorenzo
()- A 0.03 km | Precio:
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Puntuación203 opiniones4
Goiko
()- A 0.03 km | Precio: 2
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Puntuación1989 opiniones3
Xabi Pastrana
()- A 0.04 km | Precio:
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Puntuación29 opiniones4.4
La Cocina de Frente
()- A 0.04 km | Precio:
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Puntuación107 opiniones3.8
Casa Julián de Tolosa
()- A 0.04 km | Precio:
-
Puntuación324 opiniones4.2
Taberna Barullo
()- A 0.04 km | Precio:
-
Puntuación394 opiniones4
La Retasca
()- A 0.05 km | Precio: 2
-
Puntuación633 opiniones3.6
