ABaC Restaurant

Tímido, muy tenaz y alguien al que le divierte sacarle los colores a los aspirantes de «MasterChef». Así se presenta Jordi Cruz, que podría formar una constelación en el techo de sus tres restaurantes. Hasta seis estrellas Michelin ostenta este apasionado de los fogones y perfeccionista que llegó al mundo de la gastronomía porque era mal estudiante y se le daba bien cocinar

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El famoso cocinero Jordi Cruz ha contestado a Ibai Llanos tras su comentario por lo que pagó en su visita al restaurante 'ABaC' que dirige el popular juez de 'MasterChef'. El comentario de Ibai Llanos en YouTube de que en el 'ABaC', restaurante con tres estrellas Michelin de Jordi Cruz, pagó la comida "más cara" de su vida se convirtió rápidamente en viral en redes sociales.

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"Yo no quiero ser vanguardia, sino singular, hacer algo que merezca la pena ser visitado -explicaba el televisivo Jordi Cruz de 'Masterchef'-. Esta pandemia nos ha dado muchos motivos para equivocarnos y también algunas otras oportunidades. Yo, por ejemplo, he descubierto el tipo de cocina que me gusta y en lo que realmente soy bueno", añadía antes de matizar que en su caso (ABaC, Atempo) tenían una empresa lo suficientemente sólida como para poder hibernar.

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Uno de los establecimientos de los que más se habla es el ABaC, el restaurante de Jordi Cruz, chef que ha ganado tres estrellas Michelin y es conocido en todo el mundo por su labor en la cocina y ser uno de los miembros del jurado del popular programa MasterChef, de Televisión Española desde hace varios años.

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Ese fornido cocinero, que cultiva su cuerpo para las insaciables cámaras del programa del TV famoso en todo el mundo, Master Chef, no nació precisamente en una familia burguesa, se ha tenido que trabajar y mucho su historia profesional, que asombra a todo el que la conoce, no en vano consiguió su primera estrella Michelin en 2002, a los sorprendentes 24 años, esto le elevaría a ser el primer chef de nuestro país y el segundo del mundo en conseguirla a esa edad.

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Reservamos para celebrar nuestro aniversario..... la comida FANTASTICA el local ESPECTACULAR pero por desgracia nos arruinaron nuestra fecha señalada. Bueno, la Maitre que estuvo presente el 31 de julio de cuyo nombre no me acuerdo. En el postre nos trajeron unos globos rellenos de helio y nos dijeron que el chef, osea jordi cruz, queria devolvernos a la infancia. Eso hicimos, inhalar el helio y echarnos unas buenas risas con las dos mesas que teniamos al lado. Fué un momento super distendido y especial para todos nosotros. Para todos menos para 1 pareja que estaba sentada en la otra parte del restaurante que empezó a increparnos y a ofender a mi esposa. OBVIAMENTE yo no respondí con delicadeza. Ellos pagaron la cuenta y se fueron. Pensabamos que todo estaba ya calmado pero grande fue nuestra sorpresas, que sin tan siquiera preguntarnos ni analizar la situacion, la pseudo maitre envió a uno de sus empleados que nos invitó a irnos a lo cual yo estupefacto como los otros comensales pregunté si nos estaban echando. Y ME DICEN QUE NÓ, QUE NOS INVITAN A IRNOS. No tuvo nisiquiera la decencia la pseudo maitre de hablar con nosotros. Gracias a dios al final dí con ella y le dije BASTANTE claro que la manera de gestionar esa situacion era inaceptable. Si a mi me llegan a decir que nosotros, junto con las otras dos mesas estamos haciendo demasiado ruido, pido perdón y bajo el volumen. Pero la ineptitud de esta señora en su puesto de trabajo es de hacerselo mirar. Despues nos dijeron que los dos comensales que se fueron molestos eran amigos de ella..... eso me da igual. Si quieren un restaurante de etiqueta y de lujo pues no nos pongan globos de helio y nos digan que el chef quiere devolvernos a nuestra infancia. Por el resto, todo espectacular. Todos los camareros, someliers, pinches ecc fabulosos. Sitio espectacular y obviamente la comida un autentico lujo. Yo me compré el libro de cocina en evolucion de jordi y tengo muchas ganas de empezar a crear como el. Y es una pena que ya no vuelva a ir a ese restaurante por culpa de 1 persona en concreto. No está preparada para ser maitre de un sitio tan espectacular y especial. Pero no duden en ir. Mi puntuacion de 1 estrella es exclusivamente por la ineptitud de la encargada....sino, 5 estrellas se quedaria corto. Que aproveche

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Experiencia brutal, explosión de sabores, multitud de sensaciones. Una pena que no se pueda repetir de vez en cuando.. Una experiencia inolvidable, el precio es elevado , si, pero las sensaciones son más que elevadas, una pena que no pueda estar al alcance de más gente . Nosotros tuvimos la suerte de que nos lo regalaron unos grandes amigos. Espero volver algún día.

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Teatro desde tu silla. NO es una cena... ¡Es una función gastronómica! Servicio muy cuidado, elegante, cercano, ya que todo el personal es joven pero detallista, tiempo entre plato y plato muy medido. En todo momento te hacen sentir cómodo para que puedas disfrutar de principio a fin. Los Sommeliers te preguntan muy al detalle tus gustos, para poder ofrecerte la mejor botella, tienen una carta MUY extensa, a gusto de todos. Menú extenso con muchos sabores y texturas, solo deseas que el menú nunca acabe. Al final puedes tomarte el café en un jardín super agradable.

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De 10. Primera vez en un restaurante con estrella Michelín, ABaC tiene 5 y la verdad es que ha cumplido con todas las expectativas. Es una experiencia que mínimo hay que probar una vez en la vida. La variedad de platos y sabores, la amabilidad de todos allí y el ambiente hacen que merezca la pena cada segundo que pasa. Son 4h en total de muchas sensaciones diferentes.

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Hemos ido dos personas a comer al ABaC y hemos disfrutado del menú degustación y maridaje. La Atención del personal genial, atentos al 200% con gesto de sillas, el agua, orden y limpieza de mesa. Somelier un 1010. Platos con un sentido yo una historia. La cocina de vanguardia me encanta y he podido disfrutar. A la hora de la reserva te preguntan las intolerancias y al no tener alergias ni intolerancias no puse nada. Gracias a la sopa de cebolla del menú de Jordi Cruz pude entender que no tolero esa cantidad de cebolla 🥲 ni tampoco me gusta el cordero. No suelo pedirlo nunca por lo que gracias a esa experiencia supe que no me gustaba para nada. Maridaje muy correcto, porción justa para cada plato, gracias a que siempre tuvimos agua en la mesa no llegue a pasar sed. La comida se alargó a varias horas lo que mi cuerpo ya se cansó de estar sentado y prescindí del último plato de postre. Importante (consejo personal), es decir desde a priori todo lo que os puede molestar en el plato y que no os pase como a mi, que me he ido con barriga revuelta. A mi pareja le ha gustado todo y son los gustos y sabores. Gran trabajo de creación elaboración de los platos. Por concluir, personalmente, me hubiera gustado el detalle del chef que salga y pase por las mesas ya que salón estaba lleno y creo que todos los comensales lo hubieran agradecido. ¡ Un placer equipo ABaC!

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Todo un viaje gastronómico de la mano de Jordi Cruz y su equipo. Aún sueño con el bocadillo de calamares, el pan frito con queso o el helado de violeta. Por ponerle un pero, esperaba un poco más del maridaje ofrecido, a pesar del esfuerzo de la sobresaliente sumiller que hay. Pero vamos, la experiencia es notable y la comida espectacular.

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Todo un viaje gastronómico lleno de color y de sabor. Cada plato tiene su historia y eso lo hace único. No sabría decir cual me gustó mas ya que todos me encantaron. La clave también fue acompañar cada uno de ellos con el maridaje de la casa. El personal de 10, muy atentos, simpáticos y muy profesionales.

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Genial la experiencia! Casi cinco horas comiendo!! Menú largo que al final acabas queriendo volver a casa andando...😅 Servicio amable, atento, cuidan cada detalle. Coincidió que Jordi Cruz estaba comiendo y antes de irnos pudimos saludarle y hacernos una foto. Muy amable!! Todo muy espectacular, vale la pena ir y probar la experiencia gastronómica!!

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